银杏的做法及营养知识详细介绍 http://www.86yx.cn  2009-07-15 07:22:11  中国银杏在线      中国银杏在线 报道 白果（干）知识介绍： 白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。 形状呈卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。 白果（干）营养分析： 1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果； 2. 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发； 3. 银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 白果（干）适合人群： 一般人均可食用 1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性； 2. 有实邪者不可服用。 白果（干）食疗作用： 银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒； 可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜； 主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。 1. 应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。 2. 治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。 3. 治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。 白果（干）食物相克： 白果忌与鳗鱼同食。 白果（干）做法指导： 1. 白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用； 2. 白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。银杏

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